无糖食品真的无糖吗?

无糖食品并不是真的无糖。无糖食品是指在生产加工过程中不人为添加糖类甜味剂，但不代表食品本身不含糖或含有能在体内分解成糖的成分。所以到了这个程度，很难找到真正无糖的食物。

各种无糖食品的成分和添加剂都不一样，所以升糖指数高不高不能一概而论。但是，果脯、果酱等。含有葡萄糖、果糖、蔗糖，是升糖指数较高的食物。由粗粮或豆类制成的无糖食物可能具有较低的血糖指数。

无糖食物可能会增加体重。一些无糖食品，如无糖蛋糕，仍含有大量淀粉、黄油、奶油等脂肪；无糖巧克力含有大量的可可脂等。这些食物产生的热量是糖的几十倍，吃多了会发胖。

购买无糖食品时，要注意产品配料表和营养成分表。产品成分中有一些“隐形糖”，如淀粉、糊精、麦芽糖、玉米糖浆等，在体内会转化为葡萄糖。所以糖尿病人要特别注意。但如果营养成分表中热量和脂肪含量较高，减肥者也要慎重选择。