苦瓜排骨汤:
1.材料:苦瓜500克，排骨400克，葱、姜、绍兴酒、盐、味精。苦瓜去蒂去瓤，切块；排骨洗净，切成小块。
2.锅中加入适量清水，烧开，放入排骨煮去血泡，捞出洗净。
3.锅烧热，放入排骨和水，大火烧开，撇去浮沫，放入葱、姜片、绍酒，用小火至排骨熟，再放入苦瓜煮10分钟左右，加盐、味精调味。
