韭菜的功效与禁忌 韭菜的功效与禁忌简单介绍
1、韭菜的作用:
(1)增进食欲:韭菜含有植物芳香挥发油，能增进食欲。老人、儿童、孕妇等。应适当吃些春天的韭菜，有益健康。
(2)益肝健胃:韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能；
(3)祛瘀活血:韭菜具有祛瘀、活血、解毒的功效，有利于人体降低血脂，预防冠心病、贫血、动脉硬化。
(4)润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
(5)杀菌消炎:韭菜中所含的含硫化合物有一定的杀菌消炎作用。
(6)护肤明目:韭菜含有丰富的维生素a，多吃不仅可以美容护肤、明目润肺，还可以减少患感冒、哮喘等疾病的机会。
(7)降血脂:韭菜具有散瘀解毒的功效，不仅能有效降血脂，还能预防冠心病、贫血、动脉硬化，所以不妨适当多吃些韭菜。
(8)美容护肤:韭菜含有丰富的维生素a，食用韭菜不仅可以美容护肤、提高视力，还可以有效减少患感冒、哮喘等疾病的几率。
2.韭菜的食用禁忌:
(1)消化不良或胃肠功能较弱的人，吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
(2)《本草纲目》曾记载:“多食韭菜，则神志不清，尤其是酒后”。现代医学认为，阳亢、温病之人不宜食用。
(3)扁桃体炎、流鼻涕、中耳炎的人不能吃韭菜。
(4)不爱吃辣、容易过敏的人也不要吃。
