冬虫夏草的泡水

1.泡水:首先泡水的卫生无法保证，上面的细菌、寄生虫、真菌孢子无法有效清除。冬虫夏草的许多有效物质属于大分子，如蛋白质、核苷等。，而且只有很少一部分能通过浸泡溶于水，所以营养不能很好的释放出来。如果再次浸泡后食用冬虫夏草，人体的吸收效果并不好。

2.煮:用玻璃器皿煮，既能有效杀菌，又能释放其营养价值。建议每次放4~6克在水中浸泡10 ~ 15分钟，水烧开后即可饮用。这时候，效果是最好的。虫草的水变淡甚至变白就不喝了，可以直接吃。

3.炖汤:可以试试冬虫夏草炖鸡汤，这是一种流传千年的药膳配方。它起源于青海，被古代藏医用来强身健体，增强免疫力。这种饮食有利于肝肾不足、房事不畅、怀孕、节欲和教育。

4.浸泡药酒:冬虫夏草是中国人常用的一种珍贵滋补药材，可入药，营养价值很高。冬虫夏草能滋补肺肾，对肺癌、肝癌有明显的抑制作用。制成酒后，有效成分能充分溶解，功效提高。冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、虫草素、维生素B等有益成分，具有很高的滋补作用。