皮冻怎么能熬的老一点

如果冻的皮太硬，可以加点水再煮。如果冻皮太硬，说明水分太少。如果再加水煮沸，就可以解决冻皮太硬的问题。但是水量要适中，不能放太多。

冷冻的做法

1.先准备适量的肉皮、盐、胡椒粉、料酒；

2.把肉的皮洗干净；

3.将肉皮放入冷水锅中，再加入适量料酒和胡椒粉，去除其腥味；

4.去掉皮，把油脂挂在上面；

5.然后把皮切成方块；

6.最好将肉丁皮放入四倍于肉丁皮的水中，加适量料酒大火煮开。

冷冻皮的营养价值

冻皮，也就是肉冻，是一种用猪皮制成的肉制品。其蛋白质含量特别高，色、香、味、味俱佳，对人体皮肤、骨骼、头发有保健作用。