1.短期制冷。把它放在冷的地方，不要放在阳光下。洗净后控制水分含量，用塑料袋包装，冷藏。
2.长期冷冻。如果想长期保存，可以先清洗干净，然后煮熟，冷却，切片，包装，冷冻。这个可以保存八个月。
3.甜菜根又名火焰菜，为红根甜菜，主要以球形肉质根为食。是欧美主要蔬菜之一。大白菜是藜科两年生草本植物，原产于地中海沿岸。其肉质根色泽鲜艳，纤维素少，质地细嫩，营养丰富，可食用。
