枸杞是不是不能用开水泡吗

100度的开水不能用来泡枸杞。枸杞富含多种微量元素和维生素，具有滋肾润肺、补虚益精、清热明目、增强免疫力的功效。但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，维生素受热容易被破坏，枸杞中所含的胡萝卜素也很难被完全吸收。所以最好用50-70℃的温水，不要用开水。

枸杞可以用100度的开水泡吗？

枸杞是茄科枸杞属植物。枸杞是商品枸杞、宁夏枸杞和中国枸杞的总称。如果“枸杞”指的是商品“枸杞”，基本上是指来自宁夏枸杞的干燥成熟果实；如果“枸杞”指的是西北以外地区的野生枸杞植物，基本上就是植物枸杞或北方枸杞。

枸杞被卫生部列为“药食同源”品种。枸杞可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等。做汤或者粥的时候经常加枸杞。种子可制成润滑油或食用油，也可加工成保健品枸杞油。嫩叶可以当蔬菜，枸杞芽很受欢迎。菜市场可以买到枸杞芽，但是南方基本上有中国的枸杞，宁夏没有枸杞。

如果想用枸杞补充维生素，最好把干枸杞用温水稍微泡一下，或者撒一把蔬菜和粥作为配料，这样可以最大限度地减少维生素的损失。用枸杞泡水或煮汤时，高温会破坏枸杞中的花青素，药效无法充分发挥。最好的吃法是用温水冲泡。建议50-70摄氏度的水温最合适。