1.材料:杭椒1斤，姜1片，蒜2头，花椒少许，盐适量。
2.杭椒的梗洗净，在厨房用纸擦干水分。
3.姜蒜洗净，用厨房纸擦干。
4.把杭州辣椒剁了，比之前的红辣椒更碎。建议切头尾，然后从中间对半切，再剁碎。
5.姜蒜切碎备用。
6.将切好的姜蒜倒入杭椒中，倒入1茶匙半盐和少许野辣椒水(盐的量可酌情增减)。
7.拌匀，加少许糖，放在新鲜的盘子里，密封，冷藏。两天后就可以吃了。
