1.准备材料。杏鲍菇、猪肉、胡萝卜、芹菜、油、葱、姜、蚝油、酱油、十三香、盐、鸡精。
2、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜洗净，肉切丁。
3、锅中热水，杏鲍菇、胡萝卜、芹菜焯一下，控制水分，备用。
4、锅中适量油，葱、姜、干辣椒炒香出锅。
5.将肉、十三香、耗油、适量酱油、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜翻炒，倒入锅中翻炒。
6.加入适量鸡精和盐，翻炒均匀，出锅。
