酸菜炖排骨的做法是什么 酸菜炖排骨的做法有哪些
1.将排骨切成小块，洗净。
2.将排骨放入锅中，放入清水，排骨放置5cm。煮沸后，撇去浮在上面的泡沫。
3.加入洋葱、姜片、八角和桂皮。
4.盖上锅盖，煮半小时。
5.把酸菜挤到酸菜水里，不要把水倒掉。
6.把酸菜的每一片叶子都取下来，在厚的部分中间切一点，用刀压住底部，把上面的部分撕成两片。把切好的白菜折叠在一起，用刀切成薄片，一定要薄一点。
7.双手挤酸菜丝，装盘备用。
8.事先把粉条泡在冷水里，微软来做。也可以不泡直接洗干净，和酸菜一起放锅里。
9.炒锅里比平时多放一点植物油，加热，放入酸菜丝翻炒。
10.将炒好的酸菜倒入排骨锅中。
1.倒入酸菜水，放入盐，煮沸后小火炖20分钟。
12.加入粉丝，小火炖5分钟左右。粉丝熟了，关火上桌。
