蒸野菜需要多久

蒸野菜需要5-10分钟，具体时间视野菜实际种类而定。春天万物复苏，又到了吃野菜的季节。野菜新鲜，有春天的味道，所以挖出来的野菜一定要及时清洗干净，然后做成美味的食物，让春天浓郁的味道被我们品尝到。所以想要最大程度的保留它的美味，最好还是蒸一下。

食材:准备野菜250g、玉米粉40g、面粉30g、大葱1段、大蒜6瓣、酱油3勺、米醋1勺、玉米油适量、香油适量。

第一步:选择面条类蔬菜的根部和黄叶，冲洗干净，控制水分含量。葱花切段，炒锅加热，放油，小火煸炒葱花至微黄，关火。油的余温会把葱花炒得更干。这时候葱油很香，如果刚开始炒到琥珀色，会很苦。

第二步:晾至葱油温热，倒入野菜，用筷子拌匀。这一步是美食的关键之一。然后，将玉米粉和面粉混合，将均匀的面粉洒在野菜上，边洒边用筷子翻过来，让面粉均匀地裹在蔬菜上。为什么要用两种面粉？小麦粉单独用的话，会粘的很严重，蒸后味道很黏。

第三步:将笼布铺在蒸笼上，放入野菜，烧开后将水放入蒸笼，大火蒸6分钟。这个时候赶紧做蒜泥蘸酱吧。蒜泥中加入3汤匙盐和酱油，1汤匙米醋和少许香油。搅拌均匀，一碗简单好吃的蘸酱就好了。