鸡肉怎么煮最好吃的做法大全

1.备用食材:老母鸡1只、生姜1根、大蒜2瓣、红枣4枚、枸杞1个、大葱1根、沙参5个、党参1个、燕麦50g、鹰嘴豆50g、青稞50g、莲子20g、百合10g、盐少许。

2.首先准备一只鸡，洗干净后重约2斤。将鸡肉剁成稍大的块，然后将剁碎的鸡块放入容器中，加入清水，开始浸泡。当你看到血的时候，你需要换水。

3.把鸡块冲洗干净，直到里面没有血为止。大葱1根挑洗干净，切成长片，生姜1根，用刀捣碎。同时，准备好其他需要的材料。

4.准备适量的红枣，用温水泡一会儿，然后清洗干净。一点百合也需要提前在水里泡一会儿，然后清洗干净。将鹰嘴豆、青稞、莲子一起清洗干净后，备用。当所有的食材都准备好了，就可以炖了；

5.锅中加水，放入浸泡过的鸡块，煮沸后撇去浮沫，再放入大葱、生姜、红枣、枸杞子、党参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等食材，用勺子搅拌。

6.同时加些盐调味，大火煨10分钟左右，再转小火继续煨30-40分钟，然后关火，盛出煮熟的鸡汤。