寻味顺德推荐菜

顺德夏季菜品推荐如下:

黑头发西葫芦

每年夏天，顺德杏坛镇，黑毛西葫芦成熟采摘。浓密的绒毛，深绿色有光泽的瓜皮，小巧精致的瓜身，新鲜的桑麻黑发西葫芦，让人垂涎欲滴。相比市面上其他常见的西葫芦，香甜糯糯的桑麻黑发西葫芦受到众多食客的追捧，堪称西葫芦中的“赫尔墨斯”。

美食餐厅推荐:水乡人家的私房菜(黑毛西葫芦海鲜船、地瓜炒西葫芦、黑毛西葫芦炖杉木尾、鲍鱼炖黑毛西葫芦、黑毛西葫芦猪头汤、黑毛西葫芦拌白切猪手)

黄龙黑皮冬瓜

黑冬瓜是北滘黄龙村的特色农产品，顺德民间有“碧江一鸡，黄龙一瓜”的美誉。得益于黄龙村独特的土壤环境和种植技术，黄龙黑皮冬瓜蒴果多而多汁，肉质紧实，口感绵软，具有清热解暑、利尿消肿、生津止渴等功效。特别适合夏天食用，是妥妥的消暑“神器”。

顺德裕盛

常年湿热的气候让顺德人发明了许多清凉可口的夏季美食，其中最著名的当然是顺德的特色鱼生。鲜嫩的鱼生铺在冰上，光是想想就让人馋。顺德生鱼可以说是品尝鱼的原味的最佳方式。既能欣赏到鱼的鲜、鲜、鲜、嫩，蝉薄的生鱼片也很有艺术性。每一块生鱼都是点好的，切好的，即食的，保持了极致的风味。在一堆食材中挑选自己喜欢的，加入纯花生油，搅拌均匀，一口吃掉。生鱼冰凉爽滑的甜味让人回味无穷。

“顺德裕盛”团体标餐饮品店

序列号公司名称一个顺德区容桂东海一族鱼翅海鲜餐厅2广东味客道颜夕餐厅有限公司三佛山顺德东一碗餐饮有限公司。四广东顺德惠厨餐饮管理有限公司五佛山市顺德区刘乐金鑫堂酒店六顺德区大良六配酒店七佛山市顺德区大良南记食品商店八广东东圃史圣餐饮服务有限公司九佛山市顺德区北滘镇聚福山庄饮食有限公司10佛山市顺德区南国渔村餐饮管理服务有限公司11佛山市顺德区乐从供销集团李浩沅餐饮有限公司12佛山市红馆婚宴餐饮有限公司13佛山顺德龙凤程响餐饮有限公司14佛山市顺德区鲁夫山庄饮食有限公司15佛山市顺德区合意来饮食有限公司16佛山市顺德区猪肉婆私房菜有限公司17佛山市顺德区新宇方胜餐饮有限公司

到了夏天，人的食欲会下降，但顺德糯米粥可以大大增加食客的食欲，满足你夏天吃火锅不上火的欲望，而且越吃越好吃。所谓粥无米，就是“粥无米”。粥一般用土锅熬制，小火慢炖4小时左右，追求米和水的融合。

非糯米粥既有米饭的饱腹感，又有海鲜、肉类、蔬菜的味道，向世人展示了鲜、鲜、嫩、滑。最重要的是它有煲汤的开胃功效。一个粥可以养胃，一个是烫海鲜肉自然去腥，可以增强海鲜的鲜度。夏天真的可以在空房间里享受一顿美味的糯米粥。

推荐美食餐厅:太根堡糯米粥、甄姬餐厅、御膳粥。

顺德鱼汤

顺德鱼汤的主要成分是鱼肉。鱼煎好后，去掉鱼刺，做成鱼泥。将鱼骨与浓汤底部一起煮3-5小时。加入鱼浆、冬瓜丝、腐皮丝等食材。，最后勾上稀酱，让汤变得鲜美。

推荐美食店:顺德渔村和味可道美食店。

竹筒炖双皮奶/椰奶

冬天吃一碗热乎乎的双皮奶，让人温暖。夏天吃一碗冰镇双皮奶，整个人都凉爽舒适。原味椰奶炖是2010年民心老铺打造的招牌甜品。在双皮奶制作技艺的基础上，将香甜的椰皇和新鲜的水牛奶相互融合，在精心处理的椰壳中运用传统的双皮奶工艺，使得椰香和奶香交织在一起，香甜软滑，回味无穷。

椰竹筒炖奶也是很受欢迎的甜品，竹腔炖奶还是很香的，爽滑醇厚，奶香味十足。更重要的是，椰香竹筒炖奶散发着竹子特有的清香和优雅，最适合夏天品尝。闷热的午后，约上三五好友，在民信或者仁信老店吃一杯香喷喷的双皮奶，是一大享受！

推荐美食餐厅:民心双皮奶、仁心双皮奶。