固原最有名的小吃

固原特色小吃有六盘山蚕豆、固原手抓羊肉、彭阳杏脯、靖远黄牛肉、固原土豆、靖远黄牛肉、朝那乌鸡、固原银耳、固原牛杂汤、荞麦乐和、宁夏水煮牛肉、隆德龙面、宁夏炖羊肉、糖醋黄河鲤鱼、隆德暖锅等。

六盘山的蚕豆

六盘山蚕豆是固原市隆德县的特产。这里的蚕豆很有名。生产的蚕豆品质好，有光泽，脐黑色，种子椭圆形，蛋白质含量高，味道鲜美，营养丰富。六盘山的蚕豆可以用来做菜或者做小吃。

固原手抓羊肉

固原盛产羊肉，吃法也很多。最常见的就是手抓羊肉，简称手抓肉。选的是一岁以下的壮羊，分为四条腿，四块，身体四块，共八块。洗净，小火炖2小时。肉熟了以后，每人拿一块，抹上盐，就可以吃了。吃起来鲜嫩，没有腥臭味。

彭阳杏脯

彭阳杏脯是用当地特产杏子做的。彭阳县林果发展迅速，种植面积广，杏产量高。彭阳杏脯的主要产品有杏脯、杏干、话梅、奶油杏、五香杏、梨脯、桃脯、山楂脯、雪花片、苹果脯等。是一种具有地方特色和民族风味的清真休闲食品。