横县夹心糕

县城年糕是用糯米(糯米)或糯米粉配以不同辅料制成的时令食品。年糕的种类很多，有北方的白年糕，塞北农民的黄年糕，江南水乡的水磨年糕，台湾省的红甲鱼年糕。年糕从北到南有不同的风味。北方年糕有蒸的，也有炸的，都是甜的；南方年糕除了蒸炒，还有切片炒，汤汁煮，有甜有咸。据说最早的年糕是老年时用来祭神祭祖的，后来成为春节的食品。年糕不仅是一种节日食品，而且每年都会给人们带来新的希望。正如晚清一首诗所言，“人心如此高，和而作食，恰取年胜年，以祈新年。”该年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾和镁等营养成分。