自贡著名小吃有哪些

自贡的特色小吃有富顺豆腐脑、凉拌兔肉、自贡棕榈牛肉、郑抄手、水煮牛肉、芙蓉蛋、花白饼、富顺鸡婆头、豆腐脑和盐都担面。

1。抚顺豆腐脑

富顺豆花是四川自贡的特色小吃，历史非常悠久。源于淮南王刘安。顺豆花的制作过程并不复杂。它由优质大豆经传统制作方法制成。制作的豆花口感润、脆、香、辣、麻、香、鲜、甜，被列为四川省第一批非物质文化遗产。

2。吃一只冷兔子

冷食兔是四川自贡的特色美食，制作工艺非常精细。冷食兔是以自贡本地兔子为主要原料，配以花椒、花生嚼、料酒等配料，采用传统制作方法制作而成。生产出来的冷食兔，味道鲜美，香辣可口。

3。自贡张盼牛肉

棕榈牛肉是四川自贡的一种特色小吃，历史非常悠久，起源于清朝。牛肉这道菜用料非常讲究。选用优质新鲜牛肉为主要原料，再配以花椒粉、花椒粉、葱花等各种调料。，而且是用传统的制作方法制作的。制作出来的牛头麻辣可口，既可以当小吃配酒，也可以当菜肴。