永城特色小吃 永城的特色小吃有什么
永城特色小吃主要有雪狐牛肉锅贴、交城坏鱼、邙山炖羊肉头、永城龙岗烧鸡、毛家传统卤菜、永城干红枣、任虎狗肉、永城长枣、裴桥西瓜、冯庄干红枣、永城梨、雪狐豆粥。
雪狐牛肉煎包
雪狐牛肉锅贴是永城的特色小吃,历史悠久。雪狐牛肉锅贴用料考究,包括特制精制面粉、纯香油、牛肉、红薯粉条、四季青菜等配料。里面装了十八种中草药,然后用钢板锅煎。这种锅贴开吃嫩吃香,除了牛肉馅还有其他口味。
交城坏鱼
交城坏鱼是永城市交城的特色美食,在当地很有名气。交城以鲫鱼为原料。油渣先去鳞,清洗,炸至棕色。然后,把它放在砂锅里,刀口朝上。加入猪油、盐、糖、酒、醋、“八味”和水等各种配料,用湿布封在瓷板上,用猛火加热煮沸,文火慢炖3小时。这道菜准备好了。
莽山红烧羊头
茫路羊头是用当地的羊头,用葱姜八味腌制而成。芒硝羊头制作工艺精湛,制作出来的羊头香而不嫩,骨肉分离,肉质香嫩,老少皆宜。这是到永城旅游时必吃的美味。
永城龙岗烧鸡
永龙岗烧鸡是以农家饲养的公鸡为原料。公鸡清洗干净后,上色抹上蜂蜜,加入“八味”和盐,放入卤汁中,小火熬煮3小时。烤鸡是永城的特色食品。色泽艳丽,味道鲜美,香而不腻,骨肉分离,非常好吃。