兴县的美食

兴县特色小吃有兴县毛汤、兴县油枣、sip tip、金丝饼、兴县羊排、兴县拔丝煎饼、兴县肉饼、炒面、辣老道、炸丸子、荞麦碗、搓、兴县油枣、大明绿豆、黑枣。

兴县的拉丝煎饼

覆盆子糕是兴县的特色小吃，以色泽金黄、酥而不腻而闻名。煎饼因制作时向上抛空而得名，双手向中间合拢，抖成一团细丝。煎饼皮极薄，层次均匀，丝长，一般配汤包饺子。

兴县杨杂哥

羊排是山西非常有名的小吃。兴县羊排用的食材很多，有羊的心、肺、肝、肠、血。煮好后剁碎，加入花椒、胡椒、盐等佐料，加高汤做成羊杂、粉条。该方法简单，味道丰富，营养价值高。

啜饮小费

啜饮是一种特殊的美味。制作时，在豆面中加入水，搅拌成糊状。用铁勺挑在啜床上，右手按床架，将糊豆面啜入开水锅中，煮熟，捞出放入碗中，加入各种配料和调料，拌匀即可食用。喝着黄米和鱼做的米粉，米饭可以吃的没有味道。

废话连篇

蓝岛的名字很特别。是兴县的传统食品，制作工艺精湛。按比例在小麦粉中加入面粉，倒入开水，搅拌成团。冷却后，将面团揉成面片，蒸15分钟，冷却后切成条状。然后，热锅放油冷却，爆香姜末，放入郫县豆瓣酱，炸红油，烧开酱和水，淋在面条上。