阳泉有哪些特色美食

阳泉的特色小吃有油肉、阳泉飘丝曲、红烧猫耳朵、肉罐头、军儿肉、山溪捞面、油煎莜面、不烂籽、粉条豆腐、馒头、粉丝曲、阳泉压饼、枣糕、刀削面。

1。珊溪捞面

山西河捞面是山西阳泉的传统名吃，历史悠久。其制作方法精美。选用白面粉为主要原料，将调配好的面条放入乐和床中，面条直接在杠杆上挤成长条状，放入锅中煮熟。然后，配上各种调料和肉末。味道很好。

2。阳泉漂流啜歌

阳泉飘丝曲是山西阳泉的传统名吃，历史悠久。在明末清初就已经很有名气了。它是由绿豆混合少量白面粉和面粉，用特制的丝曲床压制而成，然后加入酱、醋、香油、盐、葱、香菜等调味品。味道清香可口，营养丰富，别具一格。

3。用刀溅表面

刀削面是山西阳泉的传统名吃。其制作方法精美。两端有柄的专用大刀，长50厘米，宽20厘米，用竖刀法切冷水和面团。面条被倒入沸水中，并配以各种调料。吃起来滑嫩可口。