金昌的特色美食简介

金昌特色小吃主要有布拉滋、羊杂碎、芝麻、羊肉卷、永昌水饺、手抓羊肉、永昌面皮、油糕卷饼、苜蓿芽、水煮獐子、双湾西瓜、八宝饭汤、羊肉沃沃面等。

布拉齐

其实布拉滋是方言的直译，主要是用面粉、野菜、榆钱、槐花等材料做成的。槐花做的布拉滋清香，微甜可口。如果是野菜做的，用香草保鲜。这是金昌的特色小吃。去当地一定要试试。

羊杂碎

羊排是永昌镇当地居民的传统早餐小吃。盛在大碗里，然后泡在馒头里，抓一把剁碎的牛羊头、蹄子、肠子，最后舀一勺肉汤，反复在锅里漂，再端上桌。冬天，吃羊杂是非常好的。一碗就饱了，汤汁鲜美，营养价值高。

马士奇

芝麻也是金昌的特色小吃之一，在当地非常有名。它的做法很简单。先用盐水拌好面条，静置一段时间，取出反复揉搓，直到变成光滑的面团。找一顶新草帽，用半个小指的肚子摩擦，芝麻就出来了。但是揉的步骤很关键，要注意方法。搓芝麻，然后炖芹菜、胡萝卜、肉丁等。，调好调料，舀到碗里。

羊肉垫纸

羊肉垫纸是河西地区的特色风味食品，永昌地区的羊肉垫纸最为正宗，已有几百年的历史。永昌的羊肉或羊肉垫纸现已成为各大酒店餐厅的特产，是招待亲朋好友的首选。与此同时，越来越多的餐馆主要经营羊肉菜肴。