彝族有什么特产美食

彝族特色小吃有肉、烧猪、蛇地、辣子鸡、彝味血肠、香肚、坛子牛肉、坛子猪肉、舂子鸡冷香汤、骨粉、青椒香肠、土豆猪血肠、火腿、土豆鸡、土豆酸菜汤、彝荞麦、锅巴粉、炒奶饼、燕麦炒面、豆渣饼等。

1。骨粉

骨饭是彝族的传统名吃。其制作方法精巧，用料考究。以猪骨和大米为主要原料，采用传统制作方法制作而成。其中骨头饭的骨头汤是用十余种调料精心熬制而成。制得的骨头饭好吃又嫩，不油腻，咸咸适中，口感很好。

2。苦荞粑粑

苦荞粑粑是凉山彝族的传统小吃，制作方法并不复杂。选用苦荞麦为主要原料，采用传统制作方法制作而成。吃的时候可以蘸冬天的蜂蜜当晚餐。尝起来又苦又甜又爽口，回味无穷。

3、脱脱肉

驼肉是彝族的传统食品。它的制作方法精美，用料考究，对火候的要求非常严格。选用刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉为主要原料。肉熟后捞出，再撒上蒜水、盐、胡椒粉等。可以吃。不油腻，酥嫩，好吃。是招待客人的绝佳上品。