晋城特产酒

晋中名酒有长生源黄酒、六曲酒、榆次包子酒、昔阳大曲、平遥黄酒、咸亨通黄酒等。

1。长生源黄酒

长垣黄酒是山西晋中的特色产品。历史悠久，原名聚生源。据记载，慈禧太后有一次路过平遥，喝了这种黄酒后很是欣赏，于是给它取名长生缘，是用晋中平遥产的优质黄糯米制成的。用这种方法制成的黄酒，清香绵甜，醇厚浓郁，老少皆宜，还有活血化瘀，养血补血的功效。

2。六曲酒

留香曲酒是山西平遥的名酒，历史悠久。它建立于1950年，1974年被评为山西省名酒。1984年获国家优质产品银奖。留香曲酒主要以优质高粱为主要原料，米糠、稻壳为辅料，经复合工艺发酵而成。最后，留香曲酒纯正，柔和香甜，醇厚爽口。

3。西洋大曲

昔阳大曲是山西平遥著名的名酒。昔阳地理环境优越，土地肥沃。是著名的米粒河，白杨谷有山泉水。水质纯净甘甜，是酿酒的好水。昔阳大曲是以本县特产高粱为主要原料，以小麦、大麦、豌豆为糖化发酵剂制成的高温大曲。工艺采用改革后的传统“老五甑”，经泥池发酵、分层蒸馏、量质挑洒、适当陈酿、精心勾兑精制而成。