晋中市小吃

晋中的特色小吃有平遥牛肉、太谷胡平枣、左权棉核桃、龙须面、寿阳豆腐干、太谷糕、灵石荆蜜、木枣、平遥红薯、鱼羊肉泡馍、平遥碗、何裕梨、平遥豆腐、介休馅糖、莜面。

平遥牛肉

平遥牛肉是晋中著名的特色小吃，采用传统工艺制作，口味独特。平遥牛肉是经过屠宰、切割、腌制、烹饪等工序制成的。每一步都很讲究。牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，有养胃健脾的功效。

太谷胡平大枣

胡平枣是鼠李科的一种枣，通常在8-9月成熟。胡平大枣单果重19g，果皮大而薄，肉厚而脆，汁多味甜，外观深红色。太谷胡平大枣枣树产量每株100斤以上，所产大枣远销全国各地，是中国大型大枣中的名品。

左权棉核桃

左权的棉核桃产于左权县，非常适合核桃树的生长，所以产出来的核桃品质极佳。左权出产的核桃果仁，饱满、薄、大，风味浓郁。它们可以生吃，也可以做成月饼、元宵、糕点馅料等。

龙须面

龙须面是一种传统面食，在中国北方很受欢迎。其面条细长，因形似龙须而得名龙须面。龙须面由山东拉面演变而来，已有300多年的历史。中国有农历二月初二龙抬头吃龙须面的习俗。味道很浓很浓郁。