固原最有名的小吃

固原特色小吃有六盘山蚕豆、彭阳红梅杏、彭阳杏、靖远黄牛、固原土豆、靖远黄牛、固原银耳、牛杂汤、固原手抓羊肉、宁夏水煮牛肉、隆德龙面、宁夏炖羊肉、糖醋黄河鲤鱼、旱地西瓜等。

彭阳红梅

彭阳红梅杏果实圆形，果皮红色，色泽黄色，果肉香甜多汁，口感细腻，酸甜可口。是当地很受欢迎的水果。彭是一种大杏，不仅在当地很受欢迎，而且畅销全国。

六盘山的蚕豆

六盘山蚕豆是固原市隆德县的特产。这里的蚕豆很有名。生产的蚕豆品质好，有光泽，脐黑色，种子椭圆形，蛋白质含量高，味道鲜美，营养丰富。六盘山的蚕豆可以用来做菜或者做小吃。

固原手抓羊肉

固原盛产羊肉，吃法也很多。最常见的就是手抓羊肉，简称手抓肉。选的是一岁以下的壮羊，分为四条腿，四块，身体四块，共八块。洗净，小火炖2小时。肉熟了以后，每人拿一块，抹上盐，就可以吃了。吃起来鲜嫩，没有腥臭味。

隆德的长脸

隆德龙面是隆德县的特色小吃。龙德的长面做工精致。它们由细小麦粉制成细长面、细宽面、宽面，俗称细长面或宽长面。吃的时候会配上各种肉末。因为汤和肉末的区别，所以名字也不一样。