1.爆炒牛肝调料:料酒、酱油、葱、姜、蒜。
2.打扫卫生。据说牛肝用水加几滴白醋浸泡两个小时最好。
3.切片，用料酒和酱油腌制15分钟左右。
4.胡萝卜、葱、姜、蒜切片，黄瓜切条。
5.像往常一样，炒洋葱，生姜，大蒜和胡萝卜，直到胡萝卜变软和金黄色。放入牛肝火中煸炒三分钟左右，然后加入黄瓜条和鸡精。
