没有微波炉快速解冻

1、水冲解冻法。这是一种直接在水龙头下解冻肉的非常快速的方法，尤其是排骨。冲水的时候，一大块3斤的排骨完全解冻只需要3-5分钟。因为和水接触的时间少了，肉就不会被“泡”了，就像鲜肉一样。这种方法唯一的缺点是需要一点水。

2、盐水解冻法。冬天下雪的时候，路上经常可以看到“撒盐”，接触到盐的雪会很快融化掉。这是因为盐溶液的冰点较低，可以给水增加凝结核，使冰更容易变成水。同理，解冻肉的时候，可以先融化两勺盐，把肉泡在盐水里，比直接用清水解冻要快好几倍。解冻后冲洗表面的盐溶液。

3.金属盆解冻法。金属的导热系数远高于瓷器、木材等。把需要解冻的排骨或肉块放在金属盆里，上面扣一个金属盆，增加导热面积和速度。如果可能的话，把金属盆放在金属表面的物体上，这样解冻速度比直接放在空气体中要快很多。如果一个铝盆比较好，铝的导热效果就比较高。