满汉全席具体有哪些菜

1.黑翅里巴扇、后脖领、清蒸猪、清蒸鸭、烧猪、烤鸭、卷肝、鹿尾、七星肘板、松子、四个干油子、四个鲜、四个蜜饯、四个冷鲜肉、三个甜碗、四个小吃、四个干果:黑瓜子、白瓜子。

2.主菜:清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、烧鸭、烧鸡、烧鹅、清炖盐水鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚子、肉干、香肠、什锦潘素、熏鸡、白肚、清蒸八宝猪、糯米烧鸭、山鸡罐头、鹌鹑罐头等红烧黄鳝、红烧黄鳝、豆豉鲶鱼、香煎鲶鱼、虎皮甲鱼、香煎鲤鱼、煎鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦香肠、芝麻酱卷、鲜菇、腊鱼、炒鱼片等。红烧银丝、糖炒鸡蛋、糖水荸荠、蜜山药、鲜桃丝、干贝丝、炒干贝丝、鸭丝、炖粉、蒸鸡、扒鸡、炸鸡、鸡丝、脆皮鸡。大家、什锦糯米、石锅鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅、白肉锅、菊花锅。鸡煲、元宵煲、拌面煲、菱角煲、软炸鸟、龙虎蛋、红唇、驼峰、鹿茸、熊掌、乳猪、奶鸭、杠猪、吊羊、清蒸姜瑶柱、糖水鸡头饭、什锦鸡丝、肚丝。茄子干红烧肉，鸭汤，蟹汤，鲜桂花汤，红球，白球，炸球，鲜球，四喜球，烤球，葵花球，炸球，豆腐球，红焖，白焖。清蒸羊肉、烤羊肉、五香羊肉、酱羊肉、水煮三样羊肉、油炸三样羊肉、水煮紫盖、炖鸭杂、水煮白杂碎、三鲜鱼翅、板栗鸡、活鲤鱼、板鸭、芝士鸡。