1.材料:色拉油1000克、芹菜100克、青椒20克、大葱30克、去皮生姜50克、蒜瓣30克、干辣椒10克、八角3克、香叶5克、高良姜5克、白芷3克、甘草3克、豆蔻3克、草果3克。
2.香料用水浸泡5分钟，捞出滤水，备用锅中倒入色拉油。加热至四成热，放入芹菜、葱、姜、青椒、蒜，炸至金黄色。取出，将泡好的干料放入油锅中，小火煨水，然后关火自然冷却。
