干海参怎么选择是好的

1.观察颜色是否为黑色。好的干海参表面颜色为深褐色或灰褐色，有光泽。但是有些劣质的干海参会发黑，尤其是肠子。

2.看形状。好的干海参身材匀称，肉摸起来很结实，表面的刺是完整的，不易弯曲。