桂皮鸭的做法窍门

陈皮桂枝炖鸭子的做法 怎样做陈皮桂枝炖鸭子

1.鸭肉适量，桂枝适量，陈皮适量。

2.姜、葱、蒜、白醋、料酒、生抽、老抽各适量。

3.洗鸭子。洋葱切段，蒜和姜切片，陈皮3片。

4.将锅里的水烧开，将鸭子焯一下，去掉血水。

5.将烤鸭肉放入锅中，翻炒至干。

6.加入适量植物油、姜片、蒜片、葱段翻炒。

7.翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，晾干。

8.加入桂枝、陈皮和适量水，加盖煮沸，继续擦干水分。

9.当剩下的一半水收完，加入适量的生抽和老抽调味，继续收汁。

10.待最后水分快干时，放入葱段翻炒均匀。