1.做酱牛肉，可以直接把牛肉放在老汤里。
2.酱牛肉是一道菜名，指以牛肉为主要原料，用各种调料腌制而成的肉制品。它是内蒙古呼和浩特的一道著名的特色菜。具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴生津的功效，适用于中气不舒、气短、筋骨无力、慢性贫血、面色发黄者。
3.老汤的保存:可以冷却后直接冷冻，也可以每天煮一次，室温放置。
