咖喱土豆牛肉饭的做法大全窍门

1.材料:土豆2个、胡萝卜2根、洋葱半个、青椒2个、咖喱2/3片(约80g)、番茄1个、炖牛肉适量。

2.土豆和胡萝卜去皮，洗净，切成小块。洋葱洗净切丝。青椒洗净，去蒂去籽，用手掰成小块。咖喱切小块，西红柿切小块。

3.将黄油倒入煎锅。油七成热时，放入洋葱丝，翻炒至洋葱丝变透明，放入土豆块和胡萝卜块，翻炒2分钟，然后倒入炖好的牛肉和番茄块。牛肉汤一起倒，不到食材表面。如果牛肉汤不够，加水。盖上盖子，大火煮开，继续煮五分钟，直到土豆和胡萝卜熟了。

4.打开盖子。此时放入青椒块后，立即倒入剁碎的咖喱，用铲子朝同一个方向搅拌均匀。