1.材料:白胡椒粉一把，干毛鱼两块左右，酸菜和酸菜水适量，醪糟(发酵酒或米酒)一大勺，干辣椒适量，姜米少许，大蒜3瓣，葱花少许，植物油和盐适量。
2.制作:锅中植物油加热，将洗净沥干水分的毛鱼煸炒至微焦，依次放入红椒、蒜、姜煸炒至香，迅速放入白胡椒、酸菜，加盐煸炒，倒入酸菜水煸炒，最后放入醪糟，翻炒几下，撒上葱花。
