1.红烧千结。做法:提前准备好食材，泡好木耳。生姜切片，准备八角、桂皮、香叶、干辣椒。将豆腐切成条状，用手打成死结。锅内倒入少量植物油，放入姜、干辣椒炒香，然后倒入一碗高汤。汤烧开后，倒入千结。加入木耳，盖上锅盖，沥干汤。
2、青椒豆腐皮。做法:将豆皮对折，从中间切开，然后对齐切丝。将豆腐皮切开，放入稍大的容器中，倒入开水中，焯水去除豆腥味。烫伤后，用冷水浸泡。5.青椒洗净，切成滚刀片。同样把大蒜切碎，用青椒豆腐皮。蒜末在油锅里炒好后，用青椒炒一会儿，再用沥干的豆腐皮炒一下。加入半勺生抽，1勺盐，1勺鸡精，1勺耗油。(不耗油就不要放了)，拌少量水淀粉，倒入锅中翻炒均匀。
3.韭菜炒豆皮。做法:韭菜洗净，切段。将豆腐切成条状。锅里烧热油，先炒豆腐皮，再加入少许酱油，炒匀。加入韭菜，快速翻炒均匀。关火，加入香油，即可食用。
4.麻辣豆腐皮。做法:锅中倒入油，加热至八成热，放入干辣椒，炒香，放入焯水的豆腐皮。用盐，一点好吃的酱油翻炒，加入香菜。出锅前加入熟芝麻和味精，翻炒均匀出锅。翻炒至豆腐皮均匀裹上油。翻炒，加盐，香菇精，酱油调味。
5、豆腐皮拌生菜。做法:将豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，然后用冷开水浸泡，捞起沥干；去根大葱，洗净切丝；生姜洗净、去皮、切丝；生菜洗净去皮，切成细丝，加盐，挤出水分；将豆腐皮、生菜放入盆中，加入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油，拌匀装盘。
6.凉拌豆腐皮。做法:豆腐皮切成细丝，青红椒切丝，香菜切段。烧一壶水。水烧开后，将豆腐丝焯一会儿。不要花很长时间。水过了之后，就可以抓了。泡在凉开水里。取出后控制晾干。将豆腐丝、青椒丝和香菜放入大碗中。取另一个锅，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒片进去，小火翻炒出香味。砰的一声倒在豆腐皮上，加盐、白糖(提鲜)、酱油、味精，拌匀。
7.烧烤豆腐皮。做法:先将豆腐皮切成条状。锅里放油，然后放入豆腐皮，翻炒几秒钟，放入半勺盐，半勺花椒粉，放入少许十三香，翻炒均匀，倒入适量的鲜香，翻炒上色。加入一勺孜然粉，两勺辣椒粉，翻炒入味，最后加入两勺白芝麻，倒入适量香油调味，即可出锅。
8.豆腐松花蛋汤。做法:准备好豆腐皮，鸡蛋打入碗中，用手将豆腐皮撕成小块，鸡蛋打散，加入几滴油和料酒，水烧热，倒入豆腐皮，烧开，倒入鸡蛋，搅拌，加盐，关火，再放入香菜。
