用香蕉蒸馒头的做法

1.材料:白面粉200克、南瓜30克、香蕉1根、酵母2克、牛奶适量。

2.准备食材，试着加一点白糖，改善口感。

3.南瓜去皮蒸熟，用碾碗碾成泥状。牛奶最好加热，不要高于40℃。将酵母粉倒入牛奶中，搅拌均匀，静置5-10分钟释放活性。

4.取1/3的大香蕉和1/2的小香蕉，磨成泥。将面粉分成2份，将南瓜泥和香蕉泥分别放入面粉中。

5.将酵母水倒入筛过的面粉中，揉面至面团不粘手，开始发酵。

6.将面团发酵1小时左右，至面团1-2倍大。

7.揉面团，排出面团中的空气。建议不要揉太久，每个面团10分钟即可。

8.将面团揉成条状，分成均匀的小份，盖上保鲜膜。

9.取一粒黄色小药丸，卷成一片。用模具压出一圈。

10.用模具压出三等分形状。

11.取一张白色面团，揉成两头尖的形状，用包着饺子的刀在中间划一条线。

12.在底部的一根香蕉皮上涂上适量的水，把香蕉放在上面，另外两根香蕉皮蘸水粘在两边，包好香蕉，合上底部。

13.把纸铺在笼子里，把香蕉放在上面。可以做一些香蕉皮两面的形状，会更好看。

14.将笼屉放在蒸笼上，静置20分钟左右，开火后蒸15分钟左右，再小火焖5-10分钟。