薄荷叶子怎么吃比较好

1.薄荷粥:取新鲜薄荷及干品，按2:1的比例加水约1kg，中火煮去一半水分；冷却后去渣留汁备用。米粥熟了，加入稀汤，煮开。可以根据个人口味加入适量冰糖。薄荷粥有提神醒脑、增进食欲、帮助消化的功效。

2.薄荷饼:先在煮熟的绿豆中加入少许糖、桂花和切碎的薄荷叶做馅；然后把糯米煨一下，放凉，摊平，中间包绿豆薄荷馅，在案板上摊平，切成块。薄荷饼有疏风清热，清咽利喉的功效。

3.薄荷鸡丝:将鸡胸肉切成细丝，加入蛋清、淀粉、盐搅拌均匀。这道菜只有用薄荷梗做的才好吃。所以把薄荷梗洗干净，切成段。锅内油五成热时，将拌好的鸡丝倒入，变色后捞起。时间应该不长；炒香葱和姜末，倒入薄荷梗和鸡丝，最后加入盐、味精和料酒略炒。薄荷鸡丝有去火解暑的功效。