抹茶大福怎么做 抹茶大福的做法步骤
1.鲜奶油:将100ml+的鲜奶油+1汤匙糖倒入锅中，送至直立(锅倒置时，鲜奶油不会掉落)。
2.将淡奶油分成6~7g份，放在铺好的保鲜膜上，送入冷冻室冷冻。
3.抹茶豆沙馅:将白色豆沙粉加入沸水中抹茶粉在搅拌下用中小火煮沸，直到水变干，然后可以关火冷却。P.S .现成的豆沙馅，请倒60cc~75cc煮抹茶粉。煮好的抹茶粉全部溶于水后滚，关火，然后加入现成的豆沙馅，搅拌至颜色一致。
4.冷却后，分成9等份，揉成圆形。
5.抹茶豆沙馅压平，放上冻好的鲜奶油。抹茶豆沙馅将鲜奶油完全覆盖。请再次放入冷冻室备用(防止鲜奶油在里面融化)。P.S .一次取一个鲜奶油，剩下的放冰箱里凝固，防止快速融化。
6.大福皮:找一个平板，把白粉均匀的铺在上面，取一个耐热的微波盆，把白玉粉和2/3的水小心的混合，直到粉末消失没有结块。
7.加入白糖和海藻糖，加入剩余的1/3水，搅拌均匀。
8.用微波炉，拿出来搅拌均匀，再放回微波炉。用微波炉继续重复这个动作，直到足够稠，水足够干。
9.把成品白玉放在白粉上稍微冷却一下，会更容易操作！然后分成8-10等份。
10.把白玉包在冻好的抹茶豆沙馅里，把嘴捏紧，朝下放。
1.表面装饰:表面撒一点抹茶粉，完成装饰。
12.冰在冰柜后，会稍微除冰3分钟再吃。
