桂花蒸糕的做法窍门

1.将大米和糯米洗净，沥干水分备用。将橘肉取出榨汁(可以使用专门的橘汁压榨工具，也可以戴上保鲜袋或一次性手套直接用手“榨”汁)；

2.将两个橙子的橙汁倒入洗净的大米中，将大米浸泡在橙汁中至少半小时。时间越长越好；(我觉得加牛奶喝起来更甜，所以忘了在橙汁里加50毫升牛奶。下一次，我想加点奶酪。):

3.将橙汁和大米一起倒入搅拌机或带搅拌功能的豆浆机中，轻微搅拌，将米粒打成较大的颗粒；

4.将碎米过滤，保留过滤后的细米糊和橙汁备用；5.找个容器，表面涂油，或者垫一层保鲜膜，把碎米倒入容器，整理好，表面撒上干桂花；

5.把锅里的水烧开。水烧开后，将盛米的容器放入蒸笼中，蒸20分钟。让它稍微冷却一下，然后取出脱模。

6.剩下的橙汁中含有细米粉，可以倒入锅中，加入少许水，边搅拌边加热，煮沸后关火。这是糖醋橘子米汤。