1.将洗净的猪皮切成小块；
2.将解冻后的高汤放入锅中，加入一杯水，小火煮开(之所以冻住是因为猪皮也被放入卤水中，卤水中富含胶质)；
3.汤烧开后，放猪皮；
4、和整颗整颗的大蒜(可以解腻增香)；
5.盖上锅盖小火炖十分钟(我喜欢有点弹牙的味道。如果喜欢软一点的，腌制十五到二十分钟，但不建议腌制超过这个时间)。
