1.大麦绿芽要在光线充足、通风的地方干燥，这样可以帮助绿芽的水分快速蒸发。
2.取干净的大麦，用清水浸泡六七成后，取出，装入麻袋或蒲包中，每天用水淋1~2次，保持适当的温度和湿度，使其发芽，注意翻面。待芽长到0.3cm时，取出，用清水洗净，及时晾干或蒸干。
3.将青稞放入约33cm厚的水池中，用清水浸泡4~6小时，沥干水分，用湿麻袋盖紧使其发热，喷水保持麻袋湿润，翻面1~2次，直至略有发芽，有香味。取出晾干，压平浮皮，挑出砂石杂质。
