黄油蛋黄酥的做法 黄油蛋黄酥的做法很简单
1.油皮:将软化黄油和中筋粉混合，加水揉成面团。
2、面点:将软化的黄油混合揉成面团。
3.将两块面团分别揉成团，用保鲜膜包净约30分钟。
4.用面团净值的时间把豆瓣酱分成25g份。
5.取一个豆瓣酱，用蛋黄压平。
6.将所有蛋黄包好备用。
7.设法把面皮上的薄膜擦掉。韧脆的时候不容易断。
8.将油皮和油酥分成20等份，盖上薄膜。
9.取一个油包，盖上面点，合上，捏紧。
10.将一个面团擀成舌状，从上往下卷。
11.用保鲜膜把它们都包起来。净值是15分钟。
12.滚两次卷，重复以上过程，不要偷懒，网15分钟。
13.拿一个面卷，往中间两边捏，然后压平卷成一个圈。
14.包好馅料，借助手的虎口，捏紧收口完成。
15.全部放在烤盘上，刷一层蛋黄液，撒上芝麻，烤箱180度预热35分钟。完成。
