1.先用温水清洗表面的霉点，再用开水烫一下。也可以用开水焯一下，把水倒掉，洗干净，切块。
2.风干鱼表面发霉只是外在现象，不会因为内部没有水分而变质。所以那些毛和霉都在表面，可以洗干净。
3.风干鱼是山东沿海地区渔民世代相传的特色食品，历史悠久。青岛又叫“甜晒鱼”，青岛出产的鱼干(甜晒鱼)远近闻名。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗、舌鱼...都可以做鱼干。记忆中妈妈做的咸鱼饼很好吃！它是由干西班牙鲭鱼制成的。
