粤式焖羊肉做法 粤式焖羊肉怎么做
1.首先准备好所有的材料，洗干净。我把香料装在布袋里，这样我就可以尝到香料的味道，不用吃香料的种子。
2、马蹄大而开，竹藤去皮切成小条，胡萝卜切成颗粒。
3.腐竹要放油锅里炸，更香。把羊肉锅的精华锁在里面。
4.将羊肉切成小块，焯水，捞起沥干水分，待用。
5.锅里放油，烧热，放入姜片和蒜，爆开，放入腐乳，后酱，炒匀，放入羊肉炒熟，然后放酱油，酱油搅拌均匀，再把水浇在羊肉上，放入适量冰糖，水开了就可以转到砂锅里煮了。
6.将肉放入砂锅后，将竹藤、荸荠、胡萝卜、香菇、香料包(八角、香叶、草果、茴香、桂皮)全部放入，小火慢煮，倒入料酒，加盖煮1至2分钟。
7.煮到一定程度，加入炒好的腐竹，煮5-10分钟左右。放上洋葱，关火盖上盖子，就大功告成了。
