1.糯米洗净，腊肉切丁，香椿剁水。
2.烧开一锅水，倒入糯米。不要煮太久。煮好后用漏勺捞出来就行了。不要把锅里的汤倒掉。饭后，一碗浓浓的米汤。
3.锅里放八成油，炒腊肉丁得油，放入豌豆翻炒，加盐，适量花椒粉，再加汤，直到菜淹了半寸。然后用锅铲把之前挑好的糯米铲到锅里，注意不要把豌豆翻过来，把米饭完全盖在菜上，摊匀，用筷子在米饭上打几个洞，盖上锅盖关小火，小火炖十分钟。
4.将糯米和腊肉豌豆翻匀，撒上香椿，盛于碗中。
