煮白蛤需要多长时间

1.白蛤若干，姜丝，葱，香菜，干辣椒，辣椒酱一勺，淀粉一勺，水半碗，盐少许，鸡精1/4勺，酱油两勺。

2.白蛤洗净，葱、香菜洗净，切段，姜切丝，干辣椒切丝。将酱油、辣酱、淀粉、鸡精、水、盐放入碗中拌匀。备用。

3、热油锅，爆香姜片和花椒入味。

4.将辣椒丝翻炒，变成白蛤蜊。翻炒一会儿。然后盖上盖子。确保白蛤熟了。打开盖子大约需要两到三分钟。

5.基本白蛤都开了。继续翻炒两分钟左右，大火。因为白蛤的水分比较多，收集一些汁液。然后倒入准备好的酱油翻炒两分钟左右。翻炒至含水量差不多，再加入洋葱和香菜，洋葱和香菜翻炒入味。