1.白果要全熟至少10分钟，因为含有少量有毒物质。它需要完全煮熟，然后溶解在水中。加热后可以降低毒性。建议食用前先浸泡1小时左右，再继续煮，比较安全。
2.银杏是银杏的果实，银杏杏仁是银杏，不是中药，也不是临床常用药。银杏通常入药，银杏主要是食用。银杏不宜多吃。含有氢氰酸毒素，所以会引起中毒症状。煮熟后会好很多，但是脾胃虚弱的人不适合吃太多。白果可以炒，可以当配菜，可以做成饼，但要注意用量不能太多，防止白果中毒的发生。
