烙饼和面怎么做

1.将80度左右的水倒入盆中，搅拌成棉絮状，揉搓起来，用保鲜膜包裹以防皮肤干燥，醒神30分钟。

2.将面揉成条状，用擀面杖擀成长方形，在面上倒油使饼分层，将面块全部摊开，撒上葱花，将面块卷起来。

3.趁热卷紧，卷好后均匀分开，两头像拧一样往反方向拧，两头放中间用手压平，锅里刷油，趁热把油放到饼里，最高火开五分钟后刷油，对面再热五分钟。