1.汉堡里看起来像奶油的东西是沙拉酱。它起源于地中海的米诺卡岛，这种酱很久以来就在饮食中占有一席之地。沙拉酱消费持续增加，近期更为显著。
2.沙拉酱的主要原料是植物油、蛋黄和酿造醋，加上调味料和香料。其中植物油在欧洲多为橄榄油，而在亚洲一般使用大豆色拉油。油和蛋黄充分搅拌后，发生乳化，就成了美味的沙拉酱。
3.而少量的醋主要起到抗菌的作用，所以沙拉酱一般不含防腐剂，可以算是一种绿色食品。沙拉酱主要分为水果沙拉酱和蔬菜沙拉酱。
