1.准备材料:排骨半斤，糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙。香味浓的可以加半茶匙味精或鸡精，两茶匙生油。
2、腐乳一块，炒蒜粉一茶匙，香油一茶匙，红辣椒少许，玉冰一汤匙。
3.排骨要用上好的牛排，要肥嫩均匀。可以让肉摊师傅剁成小块，容易做，好吃。
4.排骨洗净，用毛巾吸干水分，排骨用调料A腌制后放入冰箱冷藏三小时，或者准备明天吃。
5.蒸排骨时，加入调料B，拌匀。
6.蒸排骨要大火蒸15到20分钟，视份量大小而定。
