1.猪肉、鸡蛋、鲜虾、蘑菇、盐、酱油、生粉、鸡精、油和水。
2、猪肉、肥肉用刀切成颗粒；将瘦肉剁成糊状，拌匀。
3.鲜虾去壳去泥线，切粒。
4.将蘑菇用温水浸泡，挤出水分，切成颗粒。
5.将以上三种原料倒入大碗中，加入盐、生抽、生粉、鸡精、油，分几次加入少许水。
6.用筷子搅拌。
7.将搅拌好的肉均匀的铺在小碗中，用手将中间压出浅窝。
8.分别打入一个鸡蛋。
9.入锅蒸10分钟左右。
